Galettes aux fraises


Pour 6 personnes :
200 gr de fraises sel
1 c. à s. de sucre 30 gr de beurre
2 dl de lait 3 oeufs
500 gr de fraises beurre

Travailler la farine avec le sel, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs.
Mouiller de lait tiède et ajouter les blancs battus en neige, puis les fraises.
Faire quatre galettes que vous cuirez à la poêle, en les retournant à mi-cuisson.
Servir bien chaud.

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