Gâteau de glace meringuée

Pour 6 personnes
300 g de fraises
200 g de myrtilles
4 prunes rouges au sirop
1 l de glace à la fraise
1 l de glace à la myrtille crème chantilly

Laisser ramollir les glaces.
Chemiser un gabarit rond en papier sulfurisé ou en confectionner avec une bande de carton.
Remplir le fond de glace à fraise en incorporant des dés de fraises.
Napper de chantilly, puis placer dans le congélateur 30 mn. Recouvrir avec la glace à la myrtille en incorporant les myrtilles.
Disposer des lamelles de fraises sur le dessus et former une fleur au centre du gâteau avec des demi-prunes.
Décorer de chantilly et replacer 1 h dans le congélateur.

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