Pudding à la confiture de fraise

Pour 6 pers. :
200 g de pain rassis écrouté,
50 g de farine,
une demi cuil. à c. de café de levure en poudre,
120 g de sucre,
2 oeufs,
3 cuil. à s. de confiture à la fraise,
un peu de beurre pour le moule,
1 dl de lait,
2 macarons.

Sauce :
un demi pot de confiture,
quelques amandes effilées.

Emiettez le pain écroûté ainsi que les macarons. Faites tremper le tout dans du lait tiède.
Ajouter la levure en poudre ainsi que la farine. Incorporez, petit à petit, le beurre ramolli coupé en petits morceaux, le sucre et les oeufs. Beurrez un moule dans le fond duquel vous verserez 3 cuil. à s. de confiture.
Verser la pâte par dessus, égalisez et couvrez avec un papier beurré.
Faites cuire au bain- marie. Au moment de servir, faites tièdir le contenu d’un demi-pot de confiture et entourez-en le pudding démoulé et garnissez avec les amandes effilées.
Le pudding peut se servir chaud ou froid. Nous vous conseillons la confiture aux fraises ou aux cerises.

Nous vous comseillons.
Le pudding est un dessert fort nourrissant et riche en calories.
Plutôt que de le présenter à la fin du repas, servez-le au petit déjeuner ou au goûter.

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