Salade de fruits en tulipe

Préparation et cuisson : 50 mn
Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
65 g de farine,
55 g de beurre,
65 g de sucre semoule,
2 blancs d’oeufs, quelques gouttes de vanille liquide.

Garniture :
3 bananes,
une vingtaine de fraises,
1 petit melon,
1 citron,
1 cuil. à S. de porto,
1 cuil. à S. de sucre.

Matériel : papier siliconé.

1) LES TULIPES
Vous aurez sorti le beurre et les oeufs au moins 1 h à l’avance. Travaillez le beurre en pommade dans une terrine.
Ajoutez-lui le sucre et la vanille. Travaillez le mélange, puis incorporez-lui les blancs d’oeufs un à un en fouettant doucement.
Arrêtez de fouetter lorsque la pâte est homogème. Ajoutez la farine en pluie, et incorporez-la sans trop travailler la pâte.
Recouvrez la plaque du four d’un papier siliconé. Posez des cuil. à S. de pâte de manière à former 6 disques de 15 cm de diamètre environ. Etalez la pâte à l’aide d’une palette. Faites cuire 10 mn à four moyen.
Lorsque le bord de chaque disque est coloré et le centre encore clair, retirez la plaque.
Pendant la cuisson, préparez trois bols retournés.
Dès la sortie du four, décoller un disque de pâte à l’aide de la palette, posez-le immédiatement sur un des bols retournés de manière à ce qu’il prenne la forme. 1 minute suffise.
Recommencez l’opération avec les autres disques de pâte très rapidement.

2) LES FRUITS
Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Citonnez-les. Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en 2.
Epluchez le melon. Coupez-le en petits cubes ou mieux en boules si vous avez un appareil.
Mettez les fruits dans un saladier. Arrosez-les avec le porto et le sucre. Mélanger.
Mettre au réfrigérateur.

3) FINITION
Répartissez la salade de fruits dans les tulipes, en mettant 3 fraises dans chaque.

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