Aspics aux fruits rouges et raisins

Pour 4 personnes
préparation : 20 mn
froid : 2 h

- fraises, myrtilles, framboises, raisins
- 1 bouteille de jurançon
- 2 branches de menthe pour la décoration
- gélatine
- petits moules individuels de formes différentes (verre, coupelle...)

Lavez et séchez bien les fruits, coupez les fraises en rondelles ou dans le sens de la longueur, pelez les grains de raisin.
Vous pouvez mélanger les fruits à votre convenance ou faire un aspic par type de fruits.
Faites chauffer le jurançon pour éliminer l’alcool, gouttez et sucrez si nécessaire, mais privilégiez le naturel.
Dans chaque moule, disposez les fruits. Faites fondre la gélatine dans le jurançon.
Laissez refroidir. Versez la gelée sur les fruits et mettez au froid pendant 2 heures.
Démoulez sur un grand plat après avoir trempé chaque moule quelques secondes dans l’eau très chaude.
Décorez avec les feuilles de menthe.

Gourmandise : Ce dessert très frais aux arômes délicieux est un régal servi avec du fromage blanc ou de la crème liquide battue, et des sablés

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