Brochettes aux fraises et framboises

Si vous vous servez d’un barbecue, choisissez de préférence des brochettes avec un manche en bois,
vous les manipulerez ainsi sans risque de vous brûler.

Préparation : 5 min
Repos : 2 h

Pour 3 personnes :
12 fraises
12 framboises
1 blanc d’oeuf
sucre cristallisé
Facultatif :
des feuilles de menthe et 3 physalis

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les fruits de blanc d’oeuf légèrement battu, roulez-les dans le sucre cristallisé
et laissez sécher 2 heures.
Intercalez les fraises et les framboises sur une pique en bois.
Plantez les feuilles de menthe dans les framboises et décorez avec un physalis.
Servez avec de la crème chantilly.

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