Coupe aux fraises à l'Italienne


Pour 6 personnes
1 gâteau de Savoie
1 L. de glace à la vanille
12 amandes grillées
600 g de fraises
1 verre à vin de liqueur : rhum, kirsch ou gin à votre goût
10 g de sucre
250 g de crème double

Après avoir épluché et nettoyé les fraises, mettez-en 400 g à macérer dans l’alcool de votre choix.
Sucrez-les pendant cette opération. Après un bon quart d’heure, fouettez un peu la crème, écrasez les fraises et mélangez crème et fruits. Mettez l’appareil pendant 1 h dans le freezer.
Dans le fond de belles coupes, mettez une épaisseur de crèmes à la fraises, couvrez aveec une tranche de gâteau de Savoie, aspergez celle-ci d’alcool, remettez se la crème et des fraises fraîches, placez sur le tout et au centre , deux boules de glace à la vanille, saupoudrez d’un peu d’amandes hâchées, ajoutez encore quelques belles fraises pour compléter la garniture.
Servez bien glacé.

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