La coupe aux fraises de Lesdain


3 ou 4 oeufs,
250 g de sucre,
1/4 L de crème fraîche, des fraises très parfumées à volonté.

Pendre les jaunes d’oeufs, les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, ajouter le sucre fin et battre jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. Fouetter, sucrer la crème fraîche et l’ajouter à la première préparation.
Verser dans des coupes. Ajouter les fraises (les choisir très petites et très parfumées).
Servir très frais avec des gaufrettes.

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