Douceur au coulis de fraises


Pour 4 personnes
1 kg de fraises
200 g de fraises des bois (ou autres fruits rouges)
chantilly 1/2 litre de glace à la mangue
1/2 litre de glace à la pistache
1 cuillère à soupe de pistaches concassées.

Laver, équeuter les fraises et les mixer, puis les passer au chinois.
Répartir le coulis dans 4 coupelles et disposer 2 boules de glace à la mangue et 1 boule de glace à la pistache au centre.
Décorer de fraises des bois, des pistaches concassées et de crème chantilly.

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