Feuilleté aux fraises

Ingrédients :
250 g de fraises
10 cl de crème fraîche
250 g de pâte feuilletée
2 cuil à s. de farine
2 cuil. à s. de sucre
100 g de gelée de framboise

Allumer le four Th. 8 (220° C). Fariner légèrement le plan de travail. Etaler la pâte au rouleau.
La couper en quatre rectangles égaux.
Placer ces rectangles sur une plaque métallique. Faire cuire 35 à 40 min. Au besoin couvrir de papier aluminium.
Sortir les rectangles du four. laisser refroidir 30 min.
Une fois refroidis, les couper dans le sens de l’épaisseur.
Laver les fraises. Les couper en deux. Battre la crème fraîche avec le sucre. Mélanger avec les fruits.
Etaler cette préparation sur la partie inférieure des feuilletés. Recouvrir avec la partie supérieure.
Faire fondre la gelée de framboises. En badigeonner au pinceau le dessus des feuilletés.
Placer alors au réfrigérateur avant de servir.

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