Fraises déguisées

Pour 500g de fraises :
250g de fondant
4 gouttes de carmin (colorant rouge alimentaire)
3 cuil.à café de kirsch
sucre glace

Choisissez des fraises saines, sèches, de même taille, pas trop grosses et mûres.
Si elles sont humides, faites-les sécher sur une grille à l’air.
Saupoudrez largement une plaque, la plaque du four par exemple, de sucre glace.
Dans une casserole versez une petite boite de fondant.
Mettez sur feu moyen en remuant à la spatule en bois pour chauffer, un peu plus que tiède.
Ajouter alors le carmin. Remuez pour mélanger et amener à consistance pâteuse en ajoutant le kirsch par cuillerées à café.
Deux peuvent suffire, tout dépendant de la consistance initiale du fondant.
Hors du feu, trempez chaque pointe de fraise dans le fondant et déposez-les aussitôt sur la plaque de sucre glace.
Présentez-les en godets de papier.
Ces délicieuses friandises sont à consommer le jour même.

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