Fraises déguisées

Pour 6 personnes :
500 g de fraises
250 g de fondant blanc
2 gouttes de colorant carmin
2 gouttes de colorant vert
2 cuil.à café de kirsch
2 cuil.à soupe de sucre-glace

Choisir des fraises de même taille, pas trop grosses et mûres, et conserver leur queue.
Saupoudrer largement une plaque à pâtisserie de sucre-glace.
Dans un petit récipient au bain-marie, verser le fondant.
Mettre sur feu moyen en remuant avec une spatule en bois, le laisser se ramollir. Ajouter alors le colorant carmin ou vert.
Remuer pour mélanger et amener à consistance pâteuse et ajouter le kirsch.
Hors du feu, tremper chaque pointe de fraise au 3/4 dans le fondant et les déposer aussitôt sur la plaque de sucre-glace.
Consommer rapidement ces délicieuses friandises.

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